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酸奶中的添加剂无毒无害 为口味需求

2015/5/9 16:00:34
文章来源:网络

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  【中国化工助剂网】吉林读者李女士问:我特别喜欢喝酸奶,最近在儿子的提醒下,我开始学看食品配料表了。我发现,酸奶配料表上的食品添加剂有好长一串。可我听说添加剂越多越不安全,是真的吗?

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答:酸奶中的添加剂主要是增稠剂,如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等。这些配料 都无毒无害,其中植物胶还有一些额外的好处,属于可溶性膳食纤维,有利于降低餐后血糖反应,帮助膳食中的重金属物质排出体外。其实,食用级的改性淀粉和改 性纤维素并不可怕。此外,酸奶中通常会加入香精,无糖或低糖酸奶常常会添加甜味剂。香精实际上是很多人购买果味酸奶的动力所在,而无糖、低糖也是很多消费 者追捧的概念。既然想得到水果香味,也就只能容忍香精了,因为几粒切了两个星期的水果粒不可能有那么大香气。既然不想吃白糖,又不能忍受尖利的酸味,那也 就只能和甜味剂和平共处了。真想要“纯天然”的酸奶,可以直接购买某些无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂的品种。可惜很多人买了一次就发现,真的不如那些 有添加剂有糖的酸奶好喝……所以,还是不要这么“叶公好龙”吧。

28日,国家发改委应对气候变化司国内政策和履约处处长蒋兆理在“中国再设计”项目启动会后透露,发改委将于近期下发“十二五”碳减排指标综合实施方案,将节能指标下发到各省市,该方案将涉及指标的分配、实施以及考核机制。“十二五”期间,我国确立了单位GDP能耗下降16%以及碳排放强度下降17%的目标。其中碳排放强度指标是首次提出,对于碳减排指标具体如何实施外界相当关注。一位地方发改委负责人士表示,单位GDP“十二五”碳减排指标实施方案将下发

稀土再次成为中西方斗智斗勇的舆论战工具。7月4日,有消息称,“日本科学家近期在太平洋国际海域发现巨大稀土矿藏,总量估计在800亿吨至1000亿吨之间,可轻易被开采。”英国杂志进一步披露,该稀土资源储量惊人,可开采量约为陆地的1000倍。不过,昨日分析人士对记者表示,这则消息更像一场“舆论战”,意在对中国的稀土出口政策施加压力。之所以作出该判断,一方面因为受技术限制,太平洋深海的稀土资源可利用性不大

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